İÇLİ KÖFTEEEE...
4/9/2007 -Kategori: yemek
.jpg)
İşte beklenen gün geldi arkadaşlar.Lütfen yorumlarınızla bu köftelerin hakkını verin.Zira ben de yapmadım,yaptığınız her yorum sevgili anneme(kayınvalideme)gidecektir.Yapmışlar tadına bakamıyosunuz resmini bari gönderelim demişler,saolsunlar,ellerine sağlık annem,ellerin dert görmesin.Ben de sizlerle birlikte deneyeceğim artık arkadaşlar,bir gün kendi yaptıklarımın resmini de yayınlarım.Gelelim artık tarifimizeeee...
MALZEMELER
1.1 kg bulgur
2.1tane orta boy kuru sogan
3.1çorba kasıgı domates salcası
4. " " bıber salcası
5.1 çorba kasıgı ısot
6.damak tadına gore tuz
7.1 su bardagı ırmık
8.200 gr cıg koftelık et (etin sinirlerini alıp,rondoda beyazlaşana kadar çekilecek)
İÇ MALZEMESI
1.yarım kg kıyma
2.yarım kg kuru sogan
3.1 tatlı kasıgı tuz
4.1tatlı kasıgı bıber salcası
5.1tatlı kasıgı ısot
6.1cay kasıgı karabıber
HAZIRLANISI
Kıyma kavrulup, kuçuk kuçuk dogranmıs sogan ve baharatlar uzerıne eklenir. 1 cay bardagı sıcak suyla iyice pısırılır ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta bulgur ıslatılır, 5 dk sonra salça ve baharatlar eklenip yoğurulur biraz yumuşadıktan sonra et konulur açma kıvamına gelınceye kadar yoğurulmaya devam edilir.Bulgurlu karışımdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp ortasını başparmağınızla çukurlaştırarak ve elinizde çevirerek içli köftenin dışını hazırlayın. Donmuş olan iç malzemeden ortasına 1 tatlı kaşığı ekleyıp kapatıp yuvarlayın. Hazırlanan kofteler kızartılıp servis yapılır.
(NOT: istege göre suda haslanıp servıs yapılabılır.)